| 公共技术服务中心 |
营养科学研究所所级公共技术服务中心是国内极具营养科学特色的多功能、系统化科研平台。按科研方向和功能细分为人体测量系统平台、临床生化检测平台、营养基因组学平台、质谱分析检测平台、分子细胞研究平台、小鼠模型研究平台、斑马鱼模型研究平台。
营养科学研究所十分重视公共技术服务中心的建设，注重打造开放、共享、功能全面的公共技术服务中心。由研究所统一管理、统一运行。立足于自身科研，服务于全社会，为广大科研用户提供专业的技术服务。 |
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| 人体测量系统平台 |
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人体测量系统平台配备有一台双能X线骨密度仪(DEXA)，安全、方便、高精确度，数据处理过程简便、快速，结果明了、直观，辐射量低。目前被称为是测量人体组织成分的“金标准”。该平台可对人体全身和局部肌肉/脂肪组织进行测定，对全身骨骼系统进行骨密度评估，并可连续对十多个可调整的部位进行报告，为系统研究人体不同组分与疾病的关系提供了一个精确且有效的技术平台。 |
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| 临床生化检测平台 |
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使用专业的仪器设备，对血浆、血清、尿液、细胞等多种样本进行与临床相关指标的快速、连续、准确的高通量测定。平台目前配备有全自动生化分析仪、Bio-Plex悬浮芯片系统、转液式荧光检测系统、液体闪烁仪，仅需少量样本体积，即可进行数百种临床生化指标或细胞生物学实验数据的检测，支持和满足了临床及科研的需要。 |
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| 营养基因组学平台 |
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采用高通量技术研究营养素对机体基因表达的影响，同时还能够分析不同易感基因携带者对营养素的敏感性差异。该平台有利于建立更具个性化的营养策略，从而使营养学研究成果更有效的应用于疾病预防。营养基因组学平台目前配备有CEQ 8000遗传分析系统、SNPstream基因分型系统、实时定量PCR仪等多种先进检测仪器。 |
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| 质谱分析检测平台 |
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平台主要用于体内药物分析与药代动力学研究，生物有机小分子的定量分析，不同来源的维生素、氨基酸等营养物质的定量分析，脂肪酸的定量分析，脂代谢研究，多种元素的微量和痕量分析。广泛应用于生物、医学、药学、食品等多个学科。主要设备有美国Applied Biosystems公司的4000QTrap三重四极杆质谱仪，美国Thermo公司的TSQ Vantage三重四极杆质谱仪，美国Agilent公司的6890/5975B气相色谱质谱联用仪、1100高效液相色谱仪和7700X电感耦合等离子体质谱仪等仪器组成。 |
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| 分子细胞研究平台 |
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从事分子水平到细胞水平，以及细胞体内微量自由基的捕获和对整个细胞甚至组织的形态学的研究。平台配有蔡司510 META激光共聚焦显微镜，BD FACSAria流式细胞仪，Bruker公司顺磁共振波谱仪等仪器。可观测细胞内活性离子浓度的检测，细胞膜电位的测量，细胞内微量自由基(人体主要含氧自由基，脂类自由基和NO自由基)。 |
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| 小鼠模型研究平台 |
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营养所小鼠模型研究平台的功能是为科研人员开展动物实验提供技术保障，其SPF级大、小鼠的饲养设施通过了上海市实验动物管委会专家组的考评验收，取得了上海市科学技术委员会颁发的相应等级的动物使用许可证：SYXK[沪]2008-0060、SYXK[沪]2010-0060。小鼠模型研究平台由岳阳路园区动物房和漕宝路园区动物房组成，现配备有：活体动物体内成像系统、核磁共振脂肪含量测量仪、代谢笼等仪器，并能提供相关的技术支持。 |
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| 斑马鱼模型研究平台 |
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斑马鱼平台主要用于基因功能和遗传发育相关方面的研究。 |
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