2004年10月12日，卫生部副部长王陇德在国务院新闻办公室公布了“第四次中国居民营养与健康状况调查”结果。在此之前，我国曾于1959年、1982年和1992年进行过三次全国营养调查，但本次调查是我国首次进行的营养与健康综合性调查，并且由国务院新闻办公室公布调查结果。这充分地反映了国家对营养科学的重视程度，是我国营养科学界的一件大事。

        该项调查显示：我国城乡居民的膳食、营养状况在最近十年中有了明显的改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，但慢性非传染性疾病如高血压、糖尿病、超重和肥胖以及血脂异常患病率迅速上升，城市居民膳食结构不尽合理，畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，因此我国目前仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。